La cuisine fait partie du plaisir des vacances. La cuisine méditerranéenne offre beaucoup d'options compatibles avec la dialyse, à condition de bien choisir.
Souvent de bons choix
- Poisson ou poulet grillé avec riz ou couscous
- Salades à base de laitue, concombre et poivrons
- Pain, pâtes et riz blanc en portions normales
- Pomme, raisin, fruits rouges ou ananas en dessert
À limiter
- Fruits secs et dattes, très riches en potassium
- Sauces tomate et ragoûts en grande quantité
- Olives, pickles et charcuteries, très salés
- Plats aux pois chiches et soupes de lentilles
- Thé à la menthe sucré et jus en grands verres (liquide et sucre)
Commander au restaurant
Demandez « sans sel ajouté », les sauces à part et des plats grillés plutôt que frits. Une petite portion d'un plat riche vaut souvent mieux que de s'en priver complètement : profitez du goût, surveillez la quantité.
Pour aller plus loin
Tableaux : potassium des aliments et phosphore des aliments. Vous rendez visite à la famille ? Lisez rendre visite à sa famille sous dialyse.
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Ressources utiles
Cet article est une information générale et ne remplace pas l'avis de votre néphrologue ou de votre équipe de dialyse.